❍ 주제 : 빅체인지(Big Change)시대, 외식산업의 미래전략
❍ 일시 : 2022년 6월 11일, 토요일, 13:00~18:00
❍ 장소 : 양재동 aT센터 4층 창조룸 I관(서울시 서초구 강남대로27)
| 일정 | 시간 | 행사 내용 | 비고 |
| 윤리교육 | 10:40 ~ 11:30 |
연구자 윤리교육 | 편집위원장 |
| 이사회 | 11:30 ~ 12:00 |
이사회 | 창조룸 I관 |
| 접수 | 12:00 ~ 13:00 |
접수 및 등록 | 접수장소 |
| 제1부 개회식 |
13:00 ~ 13:30 |
[개회선언] 학술대회위원장 임현철 교수(대구가톨릭대학교) [국민의례] [개 회 사] (사)한국외식경영학회 회장 문성식 교수 [축 사] 농림축산식품부 외식산업진흥과 문지인 과장 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장 전임회장 진양호 고문 |
[사회] 한춘미 박사 (상명대학교) |
| 제2부 기조 강연 |
13:30~ 15:20 |
[기조강연 1] 노승욱 기자(매경이코노미) “F&B산업 미래와 대응전략” [기조강연 2] 장우철 대표(㈜조이세이) “외식산업의 피보팅전략 푸드테크” [기조강연 3] 박승호 선임연구원(한국표준협회) “ESG 이슈 및 외식산업 적용 사례” |
[사회] 최동주 교수 (전주대학교) |
| 15:20 ~ 15:30 |
Coffee Break Time | ||
| 제3부 기획 주제 발표 |
15:30 ~ 16:30 |
[기획주제 1] 조춘한 교수(경기과학기술대) “외식 산업에서의 경쟁력 있는 프랜차이즈 점포 찾기와 점포 믹스(사례연구)” [기획주제 2] 이정훈 소장(주체적삶연구소) “COVID-19 팬데믹으로 인한 외식 소기업의 영업 손실 추정 및 손실보상 지급효과에 대한 논의” |
[좌장] 조미희 교수 (경희대학교) |
| 종합 토론 |
16:30~ 17:00 |
[종합토론] 이민호 교수(남서울대), 노용휘 교수(명지대) |
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| 폐회식 | 17:00 ~ 17:30 |
[시상식] 농림부장관상 및 한국외식경영대상 시상식 [폐회선언] |
[사회] 포상위원장 총무이사 |